סדנת בישול בברצלונה
פאייה, סנגרייה ומה שביניהן
ברצלונה ברצלונה, ביתם של יצירותיו הארכיטקטוניות של גאודי, קבוצת הכדורגל האהובה, ו.. אינספור מוסדות קולינריים מענגים. אם חלמתם פעם להקציף חביתה ספרדית מסורתית, להפעיל גלאי עשן במדינה זרה או לבלבל בין פפריקה לזעפרן (כי מי לא, בתכלס), אז יש לכם הזדמנות מפז לעשות זאת.
שיעורי הבישול האותנטיים של ברצלונה הם כרטיס הזהב שלכם לטיול מוצלח ומענג. לאחר החוויה המופלאה, לא רק תצאו עם בטן מלאה, אלא גם עם אינספור חוויות וזיכרונות מתוקים, והזכות להגדיר את עצמכם שפים ספרדים.
לצלול עמוק לתוך התרבות הקטלאנית
המטבח הוא הלב והנשמה של כל תרבות. ובעוד שאתם יכול לחגוג במסעדות מקומיות, יש סיפוק ייחודי ביצירת המנות המקומיות בעצמכם. בהשתתפות בשיעור בישול לא מדובר רק על להכין ארוחה, אלא לספוג מאות שנים של מסורת, טכניקות וסיפורים שעברו במשך דורות.
שיעור בישול בברצלונה הוא כור היתוך של תרבויות, מקום שבו מטיילים עולמיים מתאחדים על רקע אהבה משותפת לאוכל. זוהי הזדמנות פז להכיר חברים חדשים, לשתף בסיפורי הטיולים, ואולי אפילו למצוא פרטנרים להמשך החוויה הספרדית שלכם.
בין אם אתם שפים מוכשרים ובין אם בקושי חביתה אתם יודעים להכין, שיעורי הבישול של ברצלונה מתאימים לכל רמות המיומנות. בהדרכת מומחים מקומיים, תוכלו ללמוד טכניקות ומתכונים שיישארו איתכם גם לאחר שתחזרו בחזרה לארץ הקודש. דמיינו לעצמכם את ההרגשה שבלהקציף קרמה קטלנה או לבשל פאייה אותנטית בארוחת השישי הבאה שלכם.
שיעורי בישול רבים בעיר מתחילים בסיור בשווקים מקומיים, במקומות אייקוניים ופופולאריים כמו שוק La Boqueria או Mercat de Sant Antoni . שם, ביחד עם מדריך הקבוצה תרכשו חומרי גלם טריים, תלמדו על ההיצע הקולינרי בעיר וכמובן תקבלו הזדמנות לרכוש בעצמכם מטעמים מענגים, אבל אל תתמלאו, כי הטוב עתיד להגיע. הדוכנים הצבעוניים, הניחוחות האקזוטיים והקשקושים (וההתמקחויות) שבין בעלי החנויות לקונים הפוטנציאליים הם פינוקים חושיים שכל מטייל צריך לחוות.
העיר ברצלונה התברכה בשפע של חומרי גלם עשירים, כאלו מהיבשה וכאלו מהים, ושיעור הבישול ייקח אתכם ללמוד על כל אחד מהם. מסוגי זיתים דרך סוגי עישון בשר או כיצד בודקים אם דג נחשב טרי, השיעור ילמד אתכם טיפים חשובים שיעשירו את הידע הקולינארי שלכם להמשך חייכם.
מדריך 'הכיתה' המקומי שלכם הוא אוצר של מידע, ומעבר להנחיות הקולינריות, לעתים קרובות אלו מציעים תובנות על מוסדות אוכל נסתרים בעיר, פסטיבלים מקומיים או אטרקציות מחוץ לשבילי התיירות, כאלו שלא תמצאו באף ספר הדרכה.
בסוף השיעור, כשתתיישבו ליהנות מארוחה פרי עבודתכם, כלל החוויה תהיה מונחת על השולחן- הצחוק, האחווה, הטעויות שהפכו ליצירת מופת, כל המסע המעשיר שעברתם זה עתה.
שיעורי בישול מומלצים בברצלונה
שיעור בישול ספרדי של חצי יום וסיור בשוק לה בוקרייה
Half-Day Spanish Cooking Class & Boqueria Market Tour
התחילו את ההרפתקה הקולינרית שלכם בסיור בשוק לה בוקרייה, שוק האוכל התוסס ביותר של ברצלונה, שממוקם על שדרות הרמבלאס. בליווי שף מקומי, תצאו לחקור את השוק ההיסטורי ולבחור בעצמכם את המרכיבים הטריים והעונתיים שימשו אתכם בשיער הבישול.
בהדרכת שפים ספרדיים שעברו הכשרה מקצועית, תבשלו יחדיו תפרטי ספרדי מקיף בן 4 מנות שכולל פאייה, מרק, מנה ראשונה וקינוח. לאלו שיבחרו להגיע ביום רביעי בבוקר, מצפה לכם שיעור 'טאפאס' מקומי.
ברגע שיצירות המופת הקולינריות שלכם יהיו מוכנות, הגיע הזמן לחגוג. התענגו על הטעמים של המנות פרי עבודתכם לצד יינות שנבחרו בקפידה מאזור ריוחה וגליציה.
משך השיעור: בין 3 ל-4 שעות.
שפת ההדרכה: אנגלית
מחיר: 94 אירו לאדם.
שיעור בישול פאייה עם סנגריה וביקור בשוק
Paella Cooking Class with Sangria & Market Vis
גם הסיור הזה מתחיל בביקור בשוק לה בוקרייה התוסס, שם תצללו לתוך האווירה הצבעונית שלו ותבחרו לצד שף מקומי את המרכיבים שיהפכו בהמשך היום למנות מענגות.
לפני שמתחילים באירוע הבישול המרכזי, תזכו ליצור יחד סנגרייה ספרדית מסורתית, כשאת החוויה משלימות מנות טאפאס עונתיות, פינוק ספרדי אמיתי.
בהנחיית השף המומחה שלכם, תלמדו את הסודות העתיקים והמתכונים המקומיים של המאכל הספרדי המפורסם ביותר- הפאייה. בין אם תבחרו להכין פאייה פירות ים ובין אם תחליטו ללכת על הגרסה הצמחונית, מחכה לכם חוויה בלתי נשכחת.
משך השיעור: 3 שעות.
שפת ההדרכה: אנגלית או ספרדית (לבחירתכם)
מחיר: 87 אירו לאדם.
שיעור בישול פאייה ומופע פלמנקו
Flamenco Show and Paella Cooking Class
החוויה מתחילה במופע פלמנקו צבעוני ומענג הפלמנקו באחד מהטאבלאו הנערצים של העיר ברצלונה. זה הזמן שלכם לטבול את עצמכם בריקוד המלהיב, התלבושות התוססות, המקצבים המרגשים והאווירה הספרדית במלוא הדרה.
משם, תצללו עמוק אל תוך עולם הגסטרונומיה הקטלאני בשיעור שבו תלמדו להכין את הפאייה המסורתית המושלמת. לצד הדרכות מעמיקות מפי שף מקצועי, תלמדו את הסודות המקומיים הכמוסים ביותר- כיצד להכין את האורז באופן מושלם, איך לתבל את הפאייה וכיצד מגישים את המנה האהובה.
השיעור ממוקם במרחק זריקת אבן מפארק גואל, ומתקיים במטבח היסטורי משוחזר. המיקום הוא חוויה בפני עצמו, כשחלל העבודה שלכם יגרום לכם להרגיש שפים בעלי שם עולמי.
משך השיעור: 4 שעות.
שפת ההדרכה: אנגלית, ספרדית או צרפתית (לבחירתכם).
מחיר: 185 אירו לאדם.
בעוד שיש אינספור דברים לראות ולעשות בעיר ברצלונה, שיעור בישול מקומי הוא ללא ספק אחת מהחוויות הסוחפות בעיר. מדובר בשילוב ייחודי של למידה, טבילה תרבותית, אינטראקציה חברתית, וכמובן, טעמים מענגים. אז כשתמצאו את עצמכם בפעם הבאה ברחובות הקסומים של ברצלונה, לבשו סינר, הצטיידו במרית, ובואו לצלול לתוך השטיח הקולינרי העשיר של העיר.
