המדריך לצליאקים צמחונים בלאוס

אנחנו משפחה עם שני צליאקים שנמצאת במסע במזרח הרחוק כבר קרוב לשנה. הספקנו לבקר בהודו, תאילנד, סינגפור, וייטנאם, וכעת גם בלאוס. בקרוב נגיע גם לפיליפינים! את החוויות שלנו אתם יכולים לראות בעמוד האינסטגרם שלנו, PosnerTravel.

במהלך חודש ספטמבר בילינו חודש קסום בלאוס. אחרי שראינו אינספור נופים מהממים, אפשר לומר שללאוס יש את האופי הייחודי שלה: שילוב בין טבע עוצר נשימה לפשטות שמוסיפה הרבה קסם לחוויה.

הגענו ללאוס אחרי חמישה חודשים בתאילנד, שם נהנינו מהשפע: מסעדות, בתי קפה ומוצרים רבים ללא גלוטן (במיוחד בצ'אנג מאי, שבה שהינו בתקופה האחרונה). ידענו מראש שבלאוס נצטרך להיערך אחרת, בדומה לאתגרי ההתחלה שלנו בהודו.

ההכנות לפני הגעה

כיוון שבלאוס מושפעת מבחינה קולינרית מתאילנד, ורבים מהרטבים המקומיים מכילים גלוטן, הצטיידנו מראש בתאילנד במגוון מוצרים: רטבי סויה ללא גלוטן, פסטות, חטיפים ועוגיות, כדי שנוכל להכין לעצמנו אוכל במידת הצורך או לבקש ממסעדות לבשל עבורנו.

ההתנהלות במהלך הטיול

ביום הראשון בלאוס מצאנו מסעדה ליד המלון שהכינה עבורנו פריד רייס (אורז מוקפץ) ללא רטבים, במחבת נקייה, יחד עם צ'יפס מטוגן בשמן נקי. הצוות היה קשוב ושמח לעזור, אולי כי לא הייתה עונת התיירות והמסעדה לא הייתה עמוסה.

בהמשך, שטנו במשך יומיים על סלואו בואט פרטי עם צוות שהתאים לנו את כל הארוחות. עצרנו ללילה בעיירה Pakbeng, שם נהנינו ממסעדה הודית – פתרון קלאסי לצליאקים צמחונים, שכן רוב המנות מבוססות על אורז ותבשילים נטולי גלוטן.

בלואנג פראבנג, שכרנו דירה מאובזרת במטבח מלא, שאיפשרה לנו לבשל בעצמנו ולהימנע מחששות בנוגע לאוכל בחוץ. במהלך השבוע שבו נשארנו (ואפילו הארכנו את השהות מרוב שנהנינו), גילינו שבשווקים ובחנויות המקומיות יש היצע נרחב של מוצרים ללא גלוטן: רטבי סויה, פסטות, עוגיות וחטיפים.

אוכל בחוץ ואפשרויות מומלצות

כשיצאנו לאכול בחוץ, גילינו מספר מסעדות נהדרות:

• מסעדות הודיות שמגישות דוסה (קרפ מאורז ועדשים)
• מסעדות "בריאות" עם קערות אורז או פירות
• גלידריה שמתמחה בגלידת קוקוס טבעית ללא גלוטן
• בית חב"ד מקומי שבו התפנקנו במצות לל"ג, עוגות ללא גלוטן וארוחות מותאמות.

חוויות בוואנג ויאנג

בוואנג ויאנג שהינו במלון מקסים שבו ארוחות הבוקר הותאמו לנו: חביתות נקיות, אורז לבן ופירות טריים. בצהריים נהגנו להכין סלטים מירקות טריים, טונה משימורים ופריכיות שהבאנו מתאילנד. בערב, מסעדות מקומיות כמו "ויקטור" השתמשו במצרכים שלנו כדי לבשל לנו ארוחות מותאמות.

טיפים חשובים

מה כדאי להביא מראש:

• סכין, קולפן, קופסאות אחסון, מעט כלי אוכל (כף ומזלג).
• פריכיות או קרקרים ללא גלוטן.

מה ניתן למצוא בלאוס עצמה:

• פסטות, רטבים, חטיפים ועוגיות – במיוחד בערים הגדולות.

סיום הטיול

בירת לאוס, ויינטיאן, סיפקה הפתעה נעימה: מסעדות רבות עם אפשרויות ללא גלוטן ובית קפה מומלץ במיוחד בשם CoCo&Co, שבו תפריט עשיר הכולל לחמים, עוגות ועוד.

לסיכום:
גם אם אתם נמנעים מגלוטן, אין סיבה לוותר על לאוס! עם קצת הכנה מראש וגמישות, אפשר ליהנות מכל מה שיש למדינה היפהפייה הזו להציע.